武夷山是传统茶叶的著名产区,茶叶品种繁多,其中以红茶和乌龙茶最为著名。红茶品种有金骏眉、正山小种等,而乌龙茶有大红袍、肉桂、水仙、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等。这些茶叶品种在武夷山地区出产的茶叶品质优异,具有独特的岩骨花香和山韵强力等特征。
1.
金骏眉是难得的茶中珍品,其外形细小紧细,金、黄、黑三色相间,伴有少量茶毫,汤色呈金黄,蜜香馥郁且鲜活甘爽,喉韵悠长。
2. 大红袍
大红袍是四大名枞之一,到过九龙窠的筒子们会注意到,大红袍母树其实是6棵树。而后进行无性系以及拼配等,但不变的是品质与工艺。茶叶香气浓郁且细腻优雅,显岩韵,滋味浓醇。
3. 铁罗汉
铁罗汉是四大名枞之一,原产于慧苑鬼洞。茶如其名,品性沉稳刚健,香气为浓郁的桂花香气,滋味醇厚回甘,带有明显的岩韵。
4. 水金龟
水金龟是四大名枞之一,原产于牛栏坑半崖。和铁罗汉正相反,水金龟的特点是“名不副实”,听起来是白须苍苍的老爷爷,实际上却是小清新一枚,细腻优雅,香气之中带有清细幽远的腊梅花香气。
5. 白鸡冠
白鸡冠是白化种,而且和安吉的白叶1号不同,人家是白上半个月就变绿了,他是一白到底的。去茶园,一片绿油油之中突然嫩黄一片的是它,喝岩茶,叶底鹅黄色的也是它。若论起滋味呢,白鸡冠滋味细腻柔和,香气之中带有玉米的甜香,清新温暖。
6. 武夷水仙
武夷水仙是现在武夷山的两大当家品种之一,但实际却是个“外来户”,原产于建阳水吉的大湖。特点是条索粗壮,香气馥郁清长,具独特兰花香,滋味浓厚,甘滑清爽,常被喻为“醇不过水仙”,是武夷岩茶味醇的小典范。
7. 武夷肉桂
武夷肉桂是另一大当家品种,武夷山就是它的老家,原产于三花峰。肉桂的特点是袖珍精干,条索紧结壮实,香气浓郁持久、辛锐,以桂皮香气为主、带有蜜桃或乳香,其中还有一个原因是采制时间,随着肉桂采制时间的推移,茶青成熟度变高,肉桂的香气由乳香变为蜜桃香再变为桂皮香。
以上就是武夷山茶叶品种的介绍,每个茶叶都有其独特的特点和口感,可以根据自己的口味和喜好进行选择。